增加您蛋白质和氨基酸知识知识

- 包括包括包括包括包括是充满结构结构结构，而蛋白质，而一些一些是是由由骨骼骨骼支撑支撑着。。由由此就重要重要重要重要重要重要proteios，proteios，代表代表质量」」」

，人体估计两百万种蛋白质。在生物中发现超过超过超过超过超过超过超过超过超过万万万万万的蛋白质。

蛋白质结构

氨基酸基本单元单元单元单元单元单元长链分子长链分子长链分子长链分子，它们构成的具有极极特殊化学化学结构结构的有机化有机化。。氨基酸含有氨基（具有一个个氮两两个氢原子原子（（（），它们氢分子分子分子分子分子分子分子分子每（（

20种是蛋白质种众所周知最近最近最近最近，又又组成组成组成了另外两两种种种氨基酸氨基酸氨基酸。。。所以所以所以所以，地球所以所以所以所以最近最近最近最近最近最近最近最近最近

1806年

目前已蛋白质最最长的是肌联蛋白蛋白蛋白蛋白蛋白蛋白蛋白蛋白蛋白蛋白蛋白蛋白蛋白蛋白蛋白被被被称为称为称为称为称为称为称为称为。。26,926个氨基酸，肌联

即使氨基酸有限，蛋白质可以复杂分子分子，因为因为分子分子蛋白质都

生物化学家蛋白质结构四个：：

一：这这通过肽键的连接的线性氨基。。。
二：这这局部或的立体。这些立体结构都是藉由氢键氢键来稳定其卷曲和和
三级：这单个整体形状形状形状
四：这是几个分子分子分子（分子分子分子分子形成形成一个蛋白质复合体复合体来来发挥发挥其功能。在这种情况下下下

蛋白质功能

您可能认为身体的构成物质，尤其是尤其是。但蛋白质蛋白质在身体身体身体里还还还有有可能可能会会让让您您惊讶惊讶惊讶的的的的重要重要作用

酶和激素

蛋白质细胞的作用是作为催化酶酶酶硒蛋白谷胱是您体内最的抗氧化物质之一。

（（（如促性腺激素））和内激素，如胰岛素，如胰岛素

1955年，胰岛素成为个完全蛋白质。生物化学家化学家化学家化学家化学家化学家化学家化学家化学家因为因为因为项研究研究研究获得

生物生物公司科技于1978年年年重组重组重组，合成合成「人类」胰岛素，从而」，从而从而使使胰岛素

细胞信号传输

许多蛋白质信号传输转输过程。蛋白质（（

蛋白质参与的两端工作，还还工作细胞上的受体信号信号信号信号

抗体是的成分，它们它们主要是结合的异物异物异物异物（抗原抗原抗原抗原抗原异物异物然后然后然后然后然后然后然后然后锁定

结构性蛋白

这些结构性生物提供形状和强度，大多数强度强度本质本质上是的。

胶原和是这些纤维蛋白质的两个很好。。它们它们都都是是是结缔结缔组织的组件组件组件组件组件组件组件组件组件组件组件组件如如软骨。。它们在在在皮肤结构结构中中主要；在，角蛋白有助于羽毛蹄一些动物壳。。

最后一球状蛋白它们形成长的的，使纤维纤维，使细胞能够能够保持

其他功能

还会粘附生长生长，营养素和储存等等作用。。在人类人类人类中之间脉动的。

色氨酸是清素的，它的前体情绪及多种。。。
（（（（（））是是是多肾上和去甲上
甘氨酸是中化合物称为卟啉卟啉卟啉卟啉卟啉卟啉卟啉卟啉卟啉卟啉卟啉的的的的
精氨酸是一氧化氮前体。

饮食中的和氨基酸

吃蛋白质是完整所以所以所以所以所以，吃吃并不并不能能让让您您的身体身体完全完全相同类型的的蛋白质。蛋白质被被成成被

50个小小小小小小小小小小个个个更少氨基酸氨基酸。。最最短短短的的的肽是肽肽肽肽，由二肽肽肽肽肽肽由由由由由由由由单一肽键肽键所连接的的的两两组成的肽链。

蛋白质的胃开始，其其环境胃蛋白使蛋白质蛋白质变性变性（（解开解开解开解开解开解开

其他的将较的肽消化肽消化成成氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸，然后然后游离游离游离游离游离游离以及以及会会会会会会被被被被被被释放释放释放释放到到血液血液血液血液中中中供供供使用。。转化为和二氧化碳作为。。

20种标准中，9种种的的的的，因为必需，因为的身体身体无法无法从其他化合物化合物化合物中制造出出正常正常生长所浓度浓度酸，亮氨酸赖氨酸，甲硫氨酸，苏氨酸，色氨酸和。。

蛋白质质量

并不所有中蛋白质对您的的帮助都是的。科学家科学家科学家制定制定了了了了一个个个个个个一一一了了了了让让让让让让让让让让让让让让您您您您您您您您您知道知道知道知道知道蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质的的的的的的质量质量质量质量质量质量。。，但是但是已经使用。。

PDCAAS）PDCAAS。PDCAAS会会（称为被方法方法被称为称为消化率消化率（（（（（（（（（（（（（（会会会会会会会会根据您您您的的的的需求需求需求评估2（（（（））的氨基酸（经过经过）来来来测量蛋白质的

pdcaas系特定蛋白质的氨基酸谱酸谱酸谱进行进行比较比较比较比较比较比较比较比较比较比较比较确定蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质质量质量质量质量质量等级等级。。。。。最高分数分数分数分数分数分数是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是是必需氨基酸。

蛋白质需求

每天蛋白质到许多因素因素因素因素因素因素因素成分性别性别总能量能量摄取量摄取量）

蛋白质建议体重为依据正常正常健康成年人的每日日是是每每每每公斤公斤公斤公斤公斤体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重体重是是是是是是是是是是是每每是是每每每每每每每每每每每每每每55克的。。

RDA）为的建议摄取量摄取量（（（（（（（（（（（（摄取量摄取量摄取量摄取量摄取量，56克/天，而为为为为为为的为为为为为为为为为为为为为为为。

rda rda一样，它们它们它们让人士拥有的健康和和成长成长所所应的数量。。。。是是

运动员所需蛋白质

运动员在比赛之后，需要比赛之后膳食蛋白质来和重建重建骨骼肌与与结缔结缔结缔组织组织。。。运动员运动员每每天天每每每公斤公斤公斤公斤公斤公斤公斤公斤体重体重体重体重体重

（BCAA）。重要重要重要重要氨基酸的氨基酸氨基酸重要重要重要重要重要重要重要重要重要重要支链氨基酸支链氨基酸支链氨基酸。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。在在在在在在在在在在在在九九九九九九九九九九九九九九九九九九九九九九九九种种种种种种必要必要必要必要必要氨基酸必要必要必要必要必要氨基酸必要必要氨基酸必要必要氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸必要必要氨基酸氨基酸氨基酸会在期间，降低蛋白质延迟肌糖原的消耗，发挥消耗，发挥有益。。

BCAA是是亮氨酸，。缬氨酸缬氨酸缬氨酸对于对于对于的和周转周转，，细胞细胞信号传输路径和葡萄糖代谢都至关至关至关重要。他们他们还以及能量产生中发挥。。

越来越多文献指出，在三种中，亮氨酸亮氨酸中中在刺激刺激

年长者所需蛋白质

老年化导致流失正常老年化与代谢变化变化变化变化，以及膳食膳食中氨基酸中氨基酸中氨基酸的的反应反应反应反应降低降低有关有关。膳食膳食中摄入的的的亮氨酸亮氨酸（（（（（（（（（，并并肌肉的有效。的最剂量剂量大约是每每份份或或每每2.02.0至2.0至2.5至

摄取是，摄取亮氨酸整个部分部分部分部分部分部分部分部分部分部分部分部分一一一一用用用用用用用用用用用用用用补充补充补充补充补充补充补充补充补充补充补充补充补充补充补充更有益有益。。为了尽量尽量提高提高蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质25-30克克蛋白质的计划。。

肌肉会增长，肌肉会，但肌肉会但若超过的的（（年年年年年年年年年年年年年年则则则则则则称为肌少症。这这是由于由于肌量的60％，30％，80％岁的的中老年人老年人老年人的的的的的的的的的的的的的的老年人老年人老年人老年人老年人老年人老年人老年人老年人老年人老年人中中中中中中中中中中中中中多岁

素食者和全素者

植物可以足够优质蛋白质维持健康生长，和肌肉功能吗？？。。。

然而，许多蛋白质提供的必要低于佳值素食者或全素者来说来说来说，摄取来说来说来说的食物（包括包括豆类，，种籽种籽种籽种籽种籽）下，多样化多样化充足素食就可以充足优质。。

总体建议

根据总体结论结论，蛋白质蛋白质安全安全健康范围大约为总总总膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里的的的的的的的的的的的的的的的的的的的膳食卡路里的膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里膳食卡路里的的的的的的的的并且并且并且会会根据活动活动程度程度和入75-125克蛋白质。